如何制作家常的萝卜白菜羊肉汤？

材料：

- 羊肉：500克

- 萝卜：300克

- 白菜：200克

- 姜片：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 将羊肉切成块状，放入冷水中浸泡30分钟，以去除血水。

2. 锅中加入足够的水，放入羊肉块，煮沸后撇去浮沫，再加入料酒、姜片和大葱，继续煮煮沸后转小火炖煮1个小时。

3. 将萝卜和白菜洗净，切成适量大小的块状备用。

4. 炖煮完的羊肉捞出，切成薄片备用。

5. 另起一锅，加入适量的食用油，放入姜片煸炒片刻。

6. 将萝卜和白菜放入锅中炒熟，再加入炖煮羊肉的高汤。

7. 汤中加入适量的盐，煮沸后转小火继续炖煮20分钟。

8. 最后加入切好的羊肉片，煮至羊肉熟透即可。

营养分析：

这道家常的萝卜白菜羊肉汤富含蛋白质、维生素和矿物质。羊肉中含有丰富的优质蛋白质和维生素B群，有助于提高免疫力和增加营养摄入。萝卜富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和保持肠道健康。白菜富含维生素K和钙，有助于骨骼健康和血液凝结。适宜食用人群包括需要增加营养摄入、提高免疫力以及保持肠道健康的人群。

温馨提示：

1. 羊肉浸泡过程中可加入少许盐，有助于去腥。

2. 煮炖羊肉汤时，火候要适中，以保持汤的鲜美。

3. 炖煮时可以根据个人口味调整盐的用量。

4. 羊肉片要切薄一些，这样更容易入味。

5. 煮炖羊肉汤时可以加入一些其他喜欢的配料，如枸杞等，增加口感和营养价值。